Пожалуй, сложно оставить незамеченным рост популярности безглютеновой продукции. Согласитесь, на прилавках все чаще и чаще можно увидеть печенье, макаронные изделия, хлебцы или любую другую выпечку с надписью «без глютена». Не сегодняшний день потребление продуктов, не содержащих глютен – это почти тренд. Для некоторого числа людей безглютеновая диета – это залог здоровья и хорошего самочувствия, но далеко не все нуждаются в соблюдении такой диеты. Поэтому стоит подробнее разобраться в этом деле.
Правда или ложь
Вопрос безглютеновой пищи является до сих пор открытым, так как серьезные изыскания в этой области начались всего в середине прошлого века с выявлением непереносимости глютена у некоторого процента населения (а именно около 1%). Людям с этим заболеванием опасно употреблять в пищу клейковину (глютен), который содержится в пшенице, ржи, ячмене и овсе, так как это вещество препятствует усвоению в организме больного железа, кальция, витаминов, жиров на столько существенно, что это отражается внешне. И все же выявление подобного заболевания – достаточно сложный процесс. Верный способ проверить диагноз – придерживаться безглютеновой диеты. В случае, если при возвращении в рацион глютеносодержащих продуктов, состояние человека значительно ухудшается, значит это повод соблюдать диету пожизненно и пройти курс лечения.
Но, безусловно, отказ от потребления мучных изделий в большом количестве – хорошая практика не только для тех, кто вынужден по состоянию здоровья соблюдать аглютеновую диету. И не потому, что это способствует снижению веса, так как для этого не достаточно просто исключить глютен из пищи. К тому же, не редко безглютеновые продукты оказываются калорийнее глютеносодержащих. Сократить потребление мучных изделий, а точнее продуктов с клейковиной, стоит, пожалуй, для улучшения работы кишечника. Глютен не редко встречается в составе не только мучных изделий, но и других продуктов, таких как:
- Кетчуп и прочие соусы
- Мороженое
- Чипсы
- Конфеты
- Замороженные овощи
Делается это для того, что бы продукт имел более густую консистенцию (т.к. клейковина работает в данном случае как загуститель, подобно крахмалу). Согласитесь, не самая приятная характеристика. Всем хочется потреблять в пищу натуральный продукт без подобных примесей. Потребление глютена в таком количестве для здорового человека не ведет к заболеванию, но отнюдь не способствует улучшению состояния. Поэтому актуально уменьшить потребление продуктов, содержащих клейковину, для улучшения работы организма, лучшего усвоения витаминов и полезных веществ.
Десерт без глютена
Если магазины предлагают большой выбор продуктов для основных блюд без глютена, то найти десерт или лакомство с той же характеристикой гораздо сложнее. Не говоря уже о том, что вряд ли удастся найти заведение, где подают безглютеновые блюда. Отличной альтернативой мороженому, конфетам, глютеносодержащим батончикам может послужить такой десерт как замороженный йогурт Тутти Фрутти. Это десерт, действительно не обладающий негативными характеристиками, так как он:
- Не содержит пищевых добавок и загустителей (таких как крахмал или клейковина), что делает его абсолютно натуральным
- Не содержит сахара
- Содержит минимальное количество жиров, что делает этот десерт низкокалорийным продуктом (от 80 до 130 ккал на 100г)
- Является полезным и вкусным лакомством
На нашем сайте Вы сможете подробно ознакомиться с продукцией, а в сети наших кафе у Вас так же будет возможность не только выбрать любимый вкус Тутти Фрутти, но и соединить его с любым из 15 топпингов, составив свой персональный десерт, который порадует Вас не только вкусовыми качествами, но и полезным для работы организма составом.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)